Znojmo – fascino medievale e vigneti storici

La città di Znojmo (tedesco: Znaim) è la città più grande e antica dell'ex Moravia meridionale tedesca. La città, a lungo contesa fra i due paesi, sorge su un altopiano sopra il fiume Dyje, nel cuore della Moravia meridionale.

Centro medievale
Znojmo, antica città regia fortificata, presenta un centro medievale ottimamente conservato. A contraddistinguere la località sono i suoi vicoli stretti e tortuosi, gli angoli tranquilli e le romantiche piazzette. La rotonda di Santa Caterina nell'area della rocca, la torre del municipio alta 80 m risalente al 1445 sulla Masarykplatz e la Cattedrale gotica di San Nicola delineano il profilo caratteristico della città.

La ramificata rete di tunnel sotterranei che si estende sotto il centro storico di Znojmo è uno dei labirinti sotterranei più vasti dell'Europa centrale. I tunnel iniziarono ad essere scavati fin dal XIV secolo e si snodano su quattro piani per una lunghezza complessiva di 30 chilometri. Con i loro ingegnosi pozzi di ventilazione, sistemi di estrazione fumi e sorgenti, i tunnel sotterranei costituiscono un'attrattiva molto visitata.

Vigneti storici
Znojmo è la regione viticola più piccola della Moravia e offre vini caratteristici prodotti da vigneti storici. Le prime citazioni scritte della viticoltura locale risalgono al XII secolo, i reperti persino all'epoca di Marco Aurelio. A Znojmo lavorano meno viticoltori rispetto ad altre regioni viticole, tuttavia fra di essi figurano alcuni grandi produttori di vino. Fra le varietà di uve coltivate, quella prevalente è il Grüner Veltliner. Molto apprezzato è anche il Müller Thurgau, un tipo di vino bianco più leggero. Ottima è anche la qualità del Sauvignon e del Traminer.

Vale senza dubbio la pena visitare il pittoresco vigneto Šobes e le Weinkellergassen di Šatov, Hnanice e Nový Šaldorf.